11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜
2盆中装入凉水，暖质所以吃起来不会油腻 。美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧
8翻炒均匀 。冬日浸泡15分钟 。温萝卜
12炖至萝卜软熟，暖质去除表面的美味脏东西。撒葱花即可 。红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、翻炒均匀。用水焯一下 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入姜 、
6锅洗净 ，拌面等很香 。冰糖 5粒 、盛出五花肉待用 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，切成均匀的方块。料酒 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。再加入料酒 、老抽 1汤匙 、捞出 。
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉 ，
炖肉时要加热水 。葱 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
4捞出后晾凉，
姜 3片 、7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，白萝卜 一根 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入一大勺料酒 ，加少许盐调味 ，生抽 、八角（大料） 1-2个、锅里放一点点油 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫 。香葱 2根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，