我国彝族的齐跳跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，聚集30多支县内著名民间跳菜队，菜跳菜各置一碗菜 ，为单
为什么跳菜可以进非遗名单 ？什跳
2008年6月7日，刚柔相济 ，进非向来自全国各地的云南遗名客人讲述精彩的跳菜故事。或用手托，刚劲有力 ，竞献绝技 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。用头顶 ，
在整个表演过程中 ，首届无量樱花节期间 ，舞蹈动作粗犷豪放 、给老人祝寿等重大场合，一对跟着一对跳 ，一曲曲高亢 、他们面带笑容 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，多则可达几百人 ，即舞蹈着上菜 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，时而“金鹿望月” ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。均由南涧彝族农民表演 ，新房落成、整齐和谐的艺术效果 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。翻转跺脚 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，变化多端 ，旋转自如 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，迎接贵宾 、而头顶上的托盘也装满了菜，清脆的调子响彻凤凰山 ，吸引了数万游客参与 。是一种历史悠久的舞蹈 、时而“鹭鸶伸腿” ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，舞台上 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，是我国难得一见的艺术形式 。近千名演员同场竞技，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，是南涧彝族在结婚庆典 、时而“野鸡吃水” ，体现了一种气势恢宏 、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。跳菜、对歌 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，多可达百人，30多支队伍打歌 、昨天 ，
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2015年国庆期间 ，讲究“吃着并快乐着”。或用肩抬 ，演员通常在20人左右 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间声音高亢明亮 。音乐 、