8 、秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖添加盐 、应景生抽调味 ，滋补跑山鸡洗净 ，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬糖 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖起油锅 ，应景沥干水分；
6 、滋补添加盐；
3、菜板大火收汁 ，秋冬
季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，剁成大块 ，大火煮开 ，八角和干红辣椒；10、下入鸡块大火爆炒 ，把开水倒入板栗 ，跑山鸡
做法 ：
1 、加入板栗 ，出香味后 ，捞出后用热水冲洗干净，炖至鸡肉和板栗熟透 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、去除血水和杂质；
7 、烹入料酒；
11、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。没过 ，用热水焯一下 ，至鸡肉7分熟，
原料：新鲜板栗、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、逐个取出剥取栗肉；
5 、