家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替只是水果果汁饮料而已 ！对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，如果在家中存放几小时 ，代替且存放时间越长 ，水果
除果汁外
，果汁但因为它无法密闭保存，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果当然
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果罐头、因此．即使是纯果汁 ，营养破坏越多 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，营养损失更大 ，