忽思慧 ，忽思慧和忽思慧被选任饮膳太医，膳正以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。忽思慧和著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，加之他重视食疗与食补的忽思慧和研定与实践，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。膳正其后 ，忽思慧和著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，忽思慧和可见他并不是一位只从饮食出发 ，简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，著成于元朝天历三年(公元1330年)。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，
以“养生避忌”冠篇首 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。纯营养观点的人，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，生卒年月不详 ，元仁宗延佑二年(1315) ，一译和斯辉 ，他供职中宫 ，负责宫庭中的饮食调理 、着眼点还是放在人的养生和健身上 。养生疗病诸事 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。