5 、鲜香香锅加入剁碎的鸡翅葱姜蒜和干辣椒 ，
2 、不放土豆 、滴油放火上小火加热 ，做出撒1小捏盐、鸡皮里的油不断渗出来 ，锅中不放一滴油 ，葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
做法 ：
1 、
原料 ：鸡翅中1斤 、增加风味 。
3 、随着加热的过程中，将翅膀取出 。一面熟了后再翻面煎 ，香菜（葱花）等点缀 ，
6 、
取一平底锅 ，将血水泡出后，加入少许糖，郫县豆瓣酱1大勺 、腌制1个小时 。清洗干净 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，小火煸炒出红油 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，加入一小勺白酒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，依个人口味放适量花椒，可以撒入芝麻（花生碎） 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，糖少许、白酒少许 。