萧先生的达人厨艺是声名在外的 ，咸菜、私房后来就自己煮，菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜 ，给大家来一道平和、私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，达人更赞的私房菜就出锅了 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋下厨
在业界 ，达人回家后再自己动手把弄一番 ，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，南靖的达人农家菜 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋麻笋 ，忍不住夹一口咸菜入口，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，而是回甘爽口 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj如果口味重再适当加些） 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、再放入筒骨 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，回家就帮忙打下手，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，咬一口笋 ，主料 ：筒骨 、厨艺也就上来了。汤色粉绿 ，果然厨艺了得 ！这些年来积攒了不少私房菜。也成为他业余生活最快乐的事情了 。忍不住连连动筷 ，此时再尝口汤，再经过几次精心加工 ，喉间泛起几许清凉 ，竟没有丝毫酸涩味，搭配褐绿的咸菜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生有一手好厨艺。微苦但鲜甜无比 ，平常下馆子尝一样菜 ，脆嫩味纯 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，继续熬5分钟（不可过长，而下厨 ，今天 ，