6 、简单将多余的出美油倒出 ，
7 、味肉下腐竹 ，荤腐
做法 ：
1、竹红临出锅可以放点鸡精调味，烧肉
4、用最不时地翻动 ，简单转小火焖煮 。出美五花肉 。味肉焖15秒钟左右 ，荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红拌匀，烧肉也可不放 。用最静置30分钟 。甜糯米酒 ，再放水没过肉块 。汤汁开始变浓稠 ，
8 、继续小火焖煮 。然后开盖，五花肉焖煮到八分熟，下了酒后 ，白酒 ，
2、下白酒和甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下老抽炒匀 ，切成段 。直到表面微焦 、老抽，肥肉出油 。立刻盖锅，用一小勺盐即可。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
5 、炒锅放少许油 ，再焖个20-30分钟 ，
主料：泡发的腐竹 ，750-1000克五花肉 ，大概30分钟左右 ，
调料 ：盐 ，
3 、五花肉切块 ，炒匀，直至汤汁十分浓稠即可，
9 、
洒盐 ，鸡精 。下五花肉爆 。烧热 ，腐竹提前泡发好 ，