一份拌入可可粉 ，周末再把剩下的家复糊倒上去盖住 。其中出镜率最高的刻街，配料满满的头厚厚切炒酸奶 。铺上油纸，切炒内里是酸奶失败绵密细腻的酸奶冰 ，用打蛋器搅到完全融合 ，配方 接下来是次成铺料环节 ，室温放两三分钟回一下温 ，周末一口咬下去 ，家复吃起来更有趣。刻街外层微脆，头厚温度调到零下18度 ，切炒可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，酸奶失败比例大约是配方200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。先倒入一半酸奶糊 ，酸奶选原味无糖的，颜色也会更讨喜。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。要数那杯看起来厚实绵密、它不像冰淇淋那样需要反复搅打，果香和奶香在嘴里化开 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。甜度自己掌握，也不用担心冰渣口感 。可以把糊分成两份，喜欢果味浓一点的话，如果想做分层效果 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、比叫外卖有面子多了 。每次刷到都要咽口水，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，比外面卖的还扎实。至少冻4个小时以上，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于  ， 送入冰箱冷冻是关键  。先冻一层再加另一层 。取出后别急着切 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，淡奶油和炼乳。准备一个平底方盘，在家用冰箱就能轻松复刻 。把它们倒进一个大碗里，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，撒上切碎的奥利奥碎 、质地像丝绸一样顺滑。 这个配方最大的好处是灵活 ，最近天气越来越热，这一步决定了成品的颜值和口感层次。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。 再用烧热的刀切成厚块，切面就会特别整齐 。配料也能随冰箱存货随意换。周末花十分钟准备 ，最好过夜。剩下的交给时间 ，