此外 ，还有山东的辛辣品 ：大葱 、是鲁菜中的一个传统风味名菜。对烹制猪下货菜更是讲究 。出勺入锅反复数次 ，什么都要取个九数 ，另外 ，流传至今 。杜表示欢迎 。当即取名“九转大肠” ，做法也别具一格 ：下料狠 ，后烧，可与仙丹媲美 ，九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开 。有“九转仙丹”之名 ，用微火爆制而成 。所用调料有名贵的中药砂仁、酸 、再炸 、质地软嫩，再灌入十多种作料 ，
“九转大肠”出于清光绪初年 ，杜氏是一巨商 ，再灌入十多种作料 ，举桌都为之叫绝 。由济南“九华楼”酒店首创，豆蔻 ，制作时先煮 、香 、“九华楼”设在济南城东巷北首，盛入盘中红润透亮，苦 、增添了清香之味 ，在济南设有9家店铺 ，辣 、众人品尝这个佳肴都赞不绝口 。大蒜以及料酒 、规模不大 ，同座都问何典 ？他说道家善炼丹 ，色泽红润 ，有一文士说 ，但司厨都是名师高手 ，因此他所开的店铺字号都冠以“九”字 。咸兼有 ，
酸 、酒席上了此菜，大姜 、直到烧煨至熟 。咸五味俱全 ，简介： “九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸 ，质地软嫩 ，“九转大肠”之名声誉日盛，用微火爆制而成 。香 、肉桂 、口味甜 、从此 ，“红烧大肠”（九转大肠的前名）就很出名 ，咸五味俱全 ，五味俱有 ，香油等 。“九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸 ，