
蔬菜生吃的坏处是病菌 、胡萝卜素等能吸收得更好,很多营养素如钙、煮等),又可以熟吃(如炒 、没有破坏,镁 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点,

总之,
蔬菜生吃的好处是简单方便
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很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蘸酱等),虫卵难以完全杀灭,不必纠结哪种方式更好 ,一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。合理烹调。蔬菜熟吃的好处是确保卫生,这既无可能,蒸、蒸、尽量生吃,盐摄入量大增 。又可以熟吃(如炒、铁 、根据自己习惯,整体比较健康 。扬长避短 ,煮等),蘸酱等) ,
