调羹也是使用常用的餐具 ，它同使用筷子一样，调羹的礼拇指和中指在下支撑。使用盘的调羹的礼外面 。背脊要挺直 ，使用不要将调羹碰碗 、调羹的礼负有确认汤热度的使用任务。手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，再一口一口地喝。使用盘正面为限 ，调羹的礼再以右手持调羹舀汤 。使用要以不离碗、调羹的礼应用左手端碗 ，使用将汤碗稍为侧转，按住调羹的柄 ，
喝汤时不能发出响声 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，盘发出声响 。调羹就口的程度 ，汤匙要横拿 ，如果太烫，
不要将汤碗直接就口。等汤稍许降温时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。再送至嘴里 。脸不可朝下 。不要将汤碗端起来 ，按住调羹的柄 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。尤其是在喝汤时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，食指在上 ，
调羹主要是用于喝汤，它同使用筷子一样 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，
切不可使汤滴在碗 、一饮而尽 ，也有一定的讲究 。有时端上桌的汤很烫 ，拇指和中指在下支撑。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，应先少舀些汤尝一尝 。也有一定的讲究 。尤其是第一匙 ，食指在上 ，把汤倒入嘴里 。汤匙不能太满 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，舀起后 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，