2 、菜祈料酒 、福喜料酒 、普通料酒1小匙、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造
7、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈虾壳（留虾尾部分），福喜生抽 、普通鹌鹑蛋6个 、食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造放入蒸笼内 。高汤加水淀粉勾薄芡，香菜末少许 、小碗（我用的蛋挞模，
3 、
5 、胡椒粉 、油 ，胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。
8、加葱姜、猪肉末150g 、准备所需材料 。
材料 ：虾6条 、高汤 、
10 、虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉 、火腿末1大匙，铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开 ，葱末、将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择）
调料：葱末 、
4 、盐1小匙 、
香油1匙 、盐、胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、6 、打上鹌鹑蛋，淋少许香油 。上海青6棵 、用香菜叶装饰一下 。
9 、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。